“ Bruschetta” – Uma deliciosa
receita italiana, servida como entradinha, feita com pão italiano, abobrinha e
queijo parmesão, com um toque especial de azeitonas e manjericão.
INGREDIENTES:
- 1 pão italiano
cortado em fatias
- 2 abobrinhas
raladas
- 2 colheres (sopa)
de manjericão fresco picado
- 4 dentes de alho
triturado
- 2 colheres (sopa)
de azeitonas verdes picadas TEMPERATTA
- 1 colher (chá) de
orégano TEMPERATTA
- 50g de mussarela
ralada
- 50g de queijo
parmesão ralado para salpicar
- Azeite
- Sal, orégano e
pimenta do reino TEMPERATTA a gosto
MODO DE PREPARO:
1- Em uma panela coloque um fio de azeite e refogue o alho, acrescente a
abobrinha ralada, e deixe secar um pouco a água que ela soltou.
2- Desligue o fogo, tempere com sal, pimenta, orégano, manjericão picado
e misture bem. Adicione ainda as azeitonas e a mussarela. Reserve.
3- Corte o pão em fatias, formando rodelas de aproximadamente 1 dedo de
espessura.
4- Regue cada fatia com um fio de azeite dos dois lados.
5- Leve ao forno pré-aquecido 200° por aproximadamente 5 minutos, apenas
para dourar levemente.
6- Retire as fatias do forno e cubra cada uma com o recheio de abobrinha
e salpique queijo parmesão ralado.
7- Retorne ao forno apenas para dourar por aproximadamente 10 minutos.
8- Decore com folhinhas de manjericão, regue com azeite e sirva a
seguir.
Dicas
• Você deve deixar a abobrinha cozinhar e
praticamente secar toda a água, até a finalização do recheio não deve haver
líquido, pois se tiver água o pão ficará mole.
