Ingredientes:
Bolinhas de muçarela de búfala
Tomate Seco
Castanha do Pará TEMPERATTA
Azeitonas Fatiadas TEMPERATA
Damasco TEMPERATTA
Pimenta do Reino TEMPERATTA
Pimenta Calabresa desidratada TEMPERATTA
Orégano TEMPERATTA
Azeite a vontade
Não
coloquei quantidades pois elas podem variar de acordo com suas preferências (e
quantidade de pessoas). Eu usei 16 bolinhas de muçarela (+/- 150g.), 1 damasco
seco, 1 tomate seco, 1 azeitona fatiada e 4 castanhas do Pará/do Brasil. Parece
pouco, mas rendeu uma porção que serve muito bem 3 pessoas (ou até 4,
dependendo das outras opções) como entradinha ou petisco.
Comece
temperando a muçarela de búfala com um fio de azeite, pimenta do reino, orégano
e a pimenta calabresa (você pode
substituir ou acrescentar seus temperos preferidos). Com as mãos, vá misturando
com cuidado para que todas as bolinhas sejam envolvidas no tempero. Deixe
descansar na geladeira por pelo menos uns 20 minutos.
Corte
os recheios escolhidos em pedaços não muito grandes e reserve-os.
Para
montar os petiscos, faça um corte no meio das bolinhas de muçarela sem separar
as metades e coloque os recheios. Eu arrumei as bolinhas sobre uma tábua
pequena, formando linhas diagonais com cada recheio para ficar com um aspecto
mais arrumadinho, mas você pode colocar em uma tigela ou prato bonito sem se
preocupar com a ordem. Sirva com palitinhos.
Se
quiser, você pode deixar pronto na geladeira e tirar pouco antes de servir para
não chegar muito gelado à mesa.
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