Hoje é o dia Internacional
das Mulheres! Parabéns a todas nós por esse dia!! Vocês sabem
qual a história dessa data?
No dia 8 de
março de 1857, operárias de uma fábrica de tecidos, situada na cidade norte
americana de Nova Iorque, fizeram uma grande greve. A fábrica foi ocupada por
elas, que reivindicavam melhores condições de trabalho, tais como redução na
jornada diária de trabalho para 10 horas (as fábricas exigiam 16 horas de
trabalho diário), equiparação de salários com os homens (as mulheres chegavam a
receber até um terço do salário de um homem, para executar o mesmo tipo de
trabalho) e tratamento digno dentro do ambiente de trabalho.
A manifestação
foi reprimida com violência. As grevistas foram trancadas dentro da fábrica,
que foi incendiada. Aproximadamente 130 tecelãs morreram carbonizadas.
Somente no ano
de 1910, durante uma conferência na Dinamarca, ficou decidido que o 8 de
março passaria a ser o “Dia Internacional da Mulher”, em homenagem às mulheres
que morreram na fábrica em 1857. Mas somente no ano de 1975, através de um
decreto, a data foi oficializada pela ONU (Organização das Nações
Unidas).
Em
homenagem a esse dia eu posto uma receita muito lindinha que peguei emprestada
da querida Queila Vasconcelos, lá doGourmet &
Gourmand (blog
sensacional, passem por lá!). Um cupcake delicioso para você fazer na sua casa!
A massa é
super leve e a cobertura de chantili é simplesmente uma delícia. Na versão da
Queila o recheio é de creme de limão, mas eu resolvi rechear com os próprios
morangos picadinhos. Qualquer uma das duas versões fica incrivelmente boa!
Cupcake de Morango com Chantili para o Dia
Internacional das Mulheres
Ingredientes:
2 ovos, claras e gemas separadas
115g de açúcar
85g de manteiga sem sal em
temperatura ambiente
85g de farinha de
trigo
PARA A MASSA
1 colher e ½ de chá
fermento em pó
30g de amido de
milho
2 colheres de sopa
de água quente
¼ de colher de chá
de essência de baunilha
PARA O RECHEIO
1 xícara de
morangos maduros cortado em cubos pequenos
2 colheres de sopa
de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de
conhaque ou licor à sua escolha (opcional)
PARA A COBERTURA
1 caixinha de
chantili (comprei pronto)
Morangos em fatias
para decorar
MODO DE FAZER
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Pré-aqueça o forno a 200° C e prepare as forminhas para os muffins com as
forminhas de papel. Reserve.
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Bata as claras em neve. Adicione 1 colher de açúcar e bata mais um pouco.
Reserve.
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Bata a manteiga e o açúcar restantes com a batedeira até obter um creme claro.
Adicione as gemas e continue batendo. Acrescente a farinha de trigo e o amido
de milho peneirados, intercalando com a água e a essência de baunilha.
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Acrescente o fermento as claras em neve e misture com uma colher,
delicadamente. Não bata as claras na massa com batedeira!
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Encha 2/3 das suas forminhas com a massa. Asse no forno já pré-aquecido até que
os cupcakes estejam dourados e firmes. No meu forno demorou 15 minutos.
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Coloque os cupcakes assados numa grade para esfriarem completamente.
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Prepare o recheio: misture os cubinhos de morango com o açúcar de
confeiteiro e o conhaque. Reserve.
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Corte delicadamente a tampa dos cupcakes (não as descarte), retire uma
parte do miolo, recheie com os morangos em cubinhos e coloque a tampinha por
cima.
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Decore com o chantili (deixe ficar bem gelado!) e as fatias de morango. Pode
servir imediatamente ou guardar num pote fechado na geladeira por 24 horas.
