Caldo Verde

Ingredientes:

• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 xícara (chá) de cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 ½ litro de água
• 3 unidades de batata em cubos (2cm)
• 2 envelopes de caldo de legumes
• 1 unidade de lingüiça portuguesa
• 1 unidade de paio
• 3 xícaras (chá) de couve picada
• Sal e pimenta TEMPERATTA  a gosto

Tempo de Preparo : 25 minutos
Rendimento : 6 porções

Modo de Preparo: 

Em uma panela, doure a cebola e o alho no azeite. Adicione a água, as batatas, o caldo e legumes, a linguiça portuguesa e o paio. Deixe cozinhar até que todos os ingredientes estejam macios. Retire as batatas e amasse-as e corte as linguiças em rodelas. Em seguida, volte as batatas no caldo e mexa para que o caldo engrosse. Adicione as linguiças em rodelas e deixe ferver. Por fim, acrescente a couve picada, o sal e a pimenta.